第20屆全國焙烤職業技能競賽

大賽只比2天:爭當“全國技術能手”,第20屆全國焙烤職業技能競賽@5.6-9Bakery China即將接受報名啦~


摘金奪銀 中國技能大賽顯身手

聚力凝心 廿載焙烤光陰覽芳華


關于2019年中國技能大賽——第二十屆全國焙烤職業技能競賽


為什么要參加全國焙烤職業技能競賽?

1. 國內相關領域唯一“國”字號賽事

中國技能大賽——全國焙烤職業技能競賽由中國輕工業聯合會、中國就業培訓技術指導中心、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國財貿輕紡煙草工會四家單位共同發起和組辦,是國內相關領域唯一“國”字號賽事。


2. 萬眾矚目,“全國技術能手”獎榮譽含金量十足

與中國技能大賽決賽同期舉辦的中國國際焙烤展覽會,是世界上相關領域規模最大的會展活動之一,每年都吸引著來自國內國際同行業從業者的目光,用“萬眾矚目”來形容一點都不夸張。


決賽設個人獎和團隊獎若干,除金銀銅獎牌證書和物質獎勵外,對獲得各工種決賽前三名且為職工身份的選手,報請人力資源和社會保障部授予“全國技術能手”榮譽稱號,含金量十足。

3. 成熟可靠的選拔機制和透明公正的評判標準

自2000年開辦以來,全國焙烤職業技能競賽已經連續成功舉辦了19屆。

賽事共設“維益杯”全國裝飾蛋糕技術比賽、“順南低糖餡料杯”全國月餅技術比賽、“安琪酵母杯”全國面包技術比賽三個項目,理論知識考試和技能操作考核有機結合,個人賽和團體賽相互穿插;


全國分十六個分賽區,選手就近報名參賽,各賽區取得名次的優秀選手晉級全國決賽;決賽與每年中國國際焙烤展覽會同期在上海舉辦,保證決賽公開公平公正。


4. 人才培養,技術強國,意義深遠

深入貫徹黨的十九大精神,落實人才強國戰略,推動高技能人才隊伍建設工作,引導和帶動廣大焙烤從業人員學習鉆研技術,提高技能和創新水平,促進我國焙烤行業發展,需要國家級競賽作為一個重要支點。


改革開放以來,新技術、新工藝、新原料、新設備、新理念不斷涌現,行業人才培養體制逐步健全,從業人員素質不斷提高,國內焙烤制品行業取得長足發展。但是,我們應該清醒地認識到,行業距離國際先進水平還有不少的課要補,通過組織相關從業人員進行專業培訓,舉辦全國性技能競賽,營造出全行業鉆研技術的氛圍,為廣大從業人員樹立優秀的學習榜樣,至關重要。


今年的比賽有哪些新變化?

為適應行業發展和競賽水平提高的時代要求,今年各項賽事在比賽內容和比賽細則方面均做出了相應調整,比賽難度和強度適當增加,敬請留意,以免影響比賽成績。


“維益杯”全國裝飾蛋糕技術比賽

比賽內容:

一個西點藝術造型,一個整形蛋糕,一組創意甜品。,并按自定主題進行布臺。

操作時間:由3小時增加到5小時。


“順南低糖餡料杯”全國月餅技術比賽

比賽內容:

一款廣式月餅、一款蘇式月餅、一款中式糕點;布臺要求體現中華烘焙文化。

操作時間:3個小時。


“安琪酵母杯”全國面包技術比賽

比賽內容:

一款法棍面包,一款吐司面包,一款可頌彎牛角面包,一款藝術造型面包;比賽作品應按自定的主題進行布臺。

比賽時間:比賽采用抽簽分組進行,每組比賽時間為5個小時


決賽時間

2019年5月6-7日

決賽地點

上海新國際博覽中心

(中國國際焙烤展覽會會址)


各分賽區組織機構及賽事安排等詳細內容,請仔細閱讀下文《通知》文件。


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